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印度尼西亞共和國（印尼語(yǔ)：Republik Indonesia，英語(yǔ)：The Republic of Indonesia），通稱(chēng)印度尼西亞，簡(jiǎn)稱(chēng)印尼，是東南亞國家，首都為雅加達。印尼與巴布亞新幾內亞、東帝汶和馬來(lái)西亞等國家相接。
在印尼人家里，當你看到長(cháng)相可愛(ài)的小孩，切忌摸小孩的頭，如果你撫摸他的頭，對方一定反臉相向。 在印尼，進(jìn)行裸體太陽(yáng)浴是非法的，和他們交談應避開(kāi)政治、宗教等話(huà)題。和別人談話(huà)或進(jìn)別人家里都要摘下太陽(yáng)鏡。拜訪(fǎng)印尼商人時(shí)要帶上禮物，收下禮物即意味著(zhù)承擔了某種責任。進(jìn)入圣地特別是進(jìn)入清真寺，一定要脫鞋。參觀(guān)廟宇或清真寺，不能穿短褲、無(wú)袖服、背心或裸露的衣服。進(jìn)入任何神圣的地方，一定要脫鞋。在巴厘，進(jìn)入寺廟必須在腰間束腰帶。印尼人忌諱夜間吹口哨，認為它會(huì )招來(lái)游蕩的幽靈和挨打。 印尼人大多數信奉伊斯蘭教，所以不可以用左手拿東西給他們。忌諱吃豬肉食品，忌飲烈性酒，不愛(ài)吃海參，也不吃帶骨帶汁的菜和魚(yú)肚等。
印尼地處熱帶、不產(chǎn)小麥，所以居民的主食是大米、玉米或薯類(lèi)， 印尼美食 尤其是大米更為普遍。大米除煮熟外，印尼人喜歡用香蕉葉或棕櫚葉把大米或糯米，包成菱形蒸熟而吃，稱(chēng)為“克杜巴”。印尼人也喜歡吃面食、如吃各種面條、面包等。
印尼是一個(gè)盛產(chǎn)香料的國家，印尼制作菜肴喜歡放各種香料，以及辣椒、蔥、姜、蒜等。因此印尼的特點(diǎn)，一般是辛辣味香。印尼人喜歡吃“沙爹”、“登登”、“咖喱”等。“沙爹”是牛羊肉串。 印尼盛產(chǎn)魚(yú)蝦，吃魚(yú)蝦也很講究。除了煎、炸之外，有的魚(yú)開(kāi)膛后，在魚(yú)肚里涂上香料和辣醬，然后烤熟吃。吃蝦時(shí)，把活蝦放在玻璃鍋內，倒上酒精、點(diǎn)上火，蓋鍋蓋，片刻便把活蝦煮熟，然后蘸辣醬吃。
印尼風(fēng)味小吃種類(lèi)很多，主要有煎香蕉、糯米團、魚(yú)肉丸、炒米飯及各種烤制糕點(diǎn)。印尼人還喜歡吃涼拌什錦菜和什錦黃飯。印尼人視黃色為吉祥的象征，故黃米飯成為禮飯，在婚禮和祭祀上必不可少。 印尼人吃飯不用筷子，而是用勺和叉子，有時(shí)也喜歡用手抓飯。抓飯時(shí)，先把米飯盛在盤(pán)上，然后用右手指將飯捏成小團，送到嘴里一口一口地吃。飯桌邊上要放一碗清水，邊抓飯，邊不時(shí)用手沾沾清水，以免使米飯沾粘在手指上。
